Anmelden
Anmelden

Extra natives Olivenöl (frühe Ernte)<br>(0,75l)

Extra natives Olivenöl (frühe Ernte)
(0,75l)

Ein Kanister mit 750ml unseres extra nativen Olivenöls aus früher und manueller Ernte. In zwei Phasen ohne Wasserverbauch hergestellt. Kaltkepresste Oliven der heimischen Sorte Serrana de Espadán.
Name
Extra natives Olivenöl aus früher Ernte, in Umstellung auf ökologische Landwirtschaft (750ml, runder Kanister) | Naranjas del Carmen
Geschmack
Fruchtiges und intensives Aroma nach grüner Olive, mit Noten von Apfel, Mandel und reifer Tomate. Im Mund nimmt man den Geschmack nach roter Paprika, Feige und frisch geschnittenen Kräutern war. Leichte Bitterkeit und mittlere Schärfe. Es erinnert and grünen Pfeffer. Dieses extra native Olivenöl wird vor allem für den rohen Verzehr mit Salaten oder Nachspeisen empfohlen. Es ist vor allem für verschiedene Soßen geeignet.
Ernte 2023
Die Ernte begann Mitte Oktober und fand tagsüber statt, um die Ruhe der Zugvögel zu gewährleisten. Die Bäume wurden überprüft, um keine Nester zu beschädigen. Die Oliven werden von Hand mit elektrischen Pellenc-Maschinen geerntet, die während der Ernte keinerlei Emissionen verursachen und die Schale der Oliven nicht beschädigen.So bleiben alle Aromen, Geschmacksstoffe und physikalischen und chemischen Eigenschaften intakt, bevor sie in der Mühle extrahiert werden.
Der Reifeindex lag bei 2,35 von 7, d. h. vor eigentlichem Saisonbeginn, mit einem sehr geringen Ertrag von etwa 12 %. Das bedeutete, dass 6,5 kg Oliven für eine 750-ml-Dose verwendet werden mussten.
Die Oliven wurden direkt nach der Ernte zur Mühle gebracht. Es vergingen keine 6 Stunden zwischen der Ernte und der Herstellung des Öls. So wurde die Erwärmung der Früchte und ihre Schädigung vermieden.
Haltbarkeit
Lagere das Olivenöl an einem kühlen Ort. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb eines Jahres aufgebraucht werden.
Ölexperte
Miguel Abad Ventura ist Ingenieur des Olivenanbaus und der Ölherstellung, Experte in der Herstellung extra nativen Olivenöls und Mitglied der Asociación Nacional de Catadores.

Geboren in Altura, einem kleinen Dorf in Castellón, aus dem auch unsere Familie kommt. Den Vater von Miguel und unseren Großvater verband eine enge Freundschaft, die wir aufrecht erhalten und durch die gemeinsame Herstellung des biologischen Olivensafts noch vertiefen konnten.
16,36 €

Lieferland

Spanien
Deutschland
Österreich
Frankreich
Belgien
Großbritannien
Niederlande
Schweiz
Mehr sehen...
Die Orangen befinden sich momentan in ihrem verdienten Sommerschlaf, also können wir dir jetzt leider keine anbieten...

Aber keine Sorge! Wir bieten aktuell, und zum ersten Mal überhaupt, köstliche Süße Kürbis aus unserem Garten an!

Im November kehren dann wieder die süssen Mandarinen zurück. Lassen Sie uns doch Ihre E-Mail Adresse hier, so dass wir Sie diezbezüglich benachrichtigen können!
(*Ich habe die Datenschutz- und Nutzungsbedingungen gelesen und akzeptiert.)
Login
Facebook Instagram 
Unsere Ernte ist begrenzt. Wenn du gerne über die Erntezeiten unserer Plantage informiert werden möchtest, trage dich hier ein:
Bestätigen
Beachte: Du kannst jederzeit einen Olivenbaum oder einen Orangenbaum adoptieren.